Roti pelangi aneka rasa
Untuk 12 buah
Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
75 gram gula pasir
2 butir telur
150 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
4 tetes pewarna hijau
7 tetes pewarna merah muda
7 tetes cokelat pasta
Bahan isi:
50 gram selai sarikaya
25 gram keju cheddar parut
25 gram selai stroberi
25 gram meises cokelat
Bahan olesan (aduk rata):
1 kuning telur
1 sendok makan air es
Cara marnbuat:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.
4. Bagi 4 bagian adonan. Satu bagian adonan tambahkan pewarna hijau. Uleni rata. Satu bagian adonan tambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Sisanya biarkan putih. Bentuk bulat ma-sing - masing adonan dan diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
6. Giling adonan hijau memanjang. Semprotkan selai sarikaya disisi atasnya. Sisanya diiris panjang lebar 1/2 cm. Gulung sambil dipadatkan.
7. Adonan putih: isi dengan keju cheddar parut. Bentuk dengan cara yang sama.
8. Adonan merah muda: isi dengan selai stroberi. Bentuk dengan cara. yang sama.
9. Adonan cokelat: lsi dengan meises. Buat dengan cara yang sama.
10. Letakkan di loyang tulban diameter 22 cm tinggi 6 cm yang dioles margarin. Beri jarak dan isi sebanyak 5 buah adonan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
11. oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Roti Gulung Lapis Via Cokelat Kenari
Untuk 2 loyang
Bahan roti:
1 resep roti gulung fruit mix
Bahan isi:
250 ml susu cair
25 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
15 gram cokelat bubuk
1/2 sdt cokelat pasta
60 gram gula pasir
1/8 sdt garam
1 kuning telur
50 gram kenari, dicincang halus
Bahan olesan (aduk rata):
1 kuning telur
1 sdm susu cair
Cara membuat:
1. Isi: rebus susu cair, tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, cokelat pasta, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan kenari. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Buat roti dengan cara yang sama tanpa cokelat pasta. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan 1/2 sdt moka pasta. Uleni rata.
4. Uleni rata. Giling adonan putih setebal 1 cm dengan lebar 20 cm. Giling adonan mo[6 setebal 1/2 cm. Letakkan diatas adonan putih. Giling bersamaan. Oles dengan bahan isi. Gulung dari atas sambil dipadatkan.
5. Potong-potong adonan setebal 2 cm.
6. Letakkan di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Beri idrak. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
7. Oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Roti Bayam Keju
Untuk 2 loyang
Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
2 putih telur
200 ml air bayam (dari 50 gram daun bayam diblender dengan 200 ml air, disaring)
50 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan isi:
150 gram keju cheddar parut
Bahan olesan (aduk rata):
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan susu cair
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan air bayam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 80 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Tabur keju cheddar parut. Gulung.
6. Letakkan di loyang 20x9x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
7. Oles dengan bahan olesan. Tabur dengan sisa bahan isi.
8. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang
Roti Bantal Dobel Cokelat
Untuk 2 loyang
Bahan roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
11/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
75 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sendok teh cokelat pasta
150 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan isi:
50 ml susu cair
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Bahan olesan (aduk rata):
1 butir telur
1 sendok makan susu cair
Cara membuat:
1. Isi: panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan dalam freezer.
2. Roti: campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, cokelat pasta, dan air es sedikit- sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Sendokkan isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Beri jarak. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
6. Oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Roti Tawar Kentang Wijen
Untuk 1 loyang (5 potong)
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, dihaluskan
4 gram ragi instan
20 gram gula pasir
75 susu cair dingin
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas dan 1 sendok makan air, diaduk rata untuk olesan
2 sendok teh wijen untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang masing-masing 85 gram. Diamkan 10 menit.
5. Ambil 1 bagian. Bagi 3 adonan. Pulung memanjang. Kepang adonan dan lipat bagian atas dan bawahnya ke tengah. Lakukan hal sama dengan sisa adonan.
6. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dengan lipatan dibagian bawah sebanyak 5 buah adonan. Diamkan 75 menit sam pai mengembang.
7. Oles dengan olesan. Tabur dengan wijen.
8. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
